中國時報【鄭夙玲╱台中報導.攝影】

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「開冰店哪有人放冷氣,就是要熱呼呼才會想吃冰,可是女兒說,旗艦店要開冷氣,客人才會喜歡哪!」幸發亭第二代傳人蔡豐筠今年已七十歲,從早期一碗兩塊半的刀削蜜豆冰,到現在一盤150元的新鮮芒果雪綿冰,50年來蔡豐筠見證了台中蜜豆冰由繁榮到沒落的興衰。

個人信貸台中新餐廳-幸發亭 蜜豆冰全新復古味

回顧70年代,幸發亭蜜豆冰是台中最火紅的冰品,也是情侶約會最熱門的地點,全盛時期曾創下一天萬人吃冰的驚人紀錄,「從早上開門就一路忙到晚上,完全沒時間吃飯,只能抽空吃冰塊裹腹。」蔡豐筠回憶,那時在成功嶺受訓的大專兵,休假最幸福的事就是來吃蜜豆冰。

★幸發亭旗艦店╱台中市中區台灣大道1段137號╱04-22293257╱10:00~22:00

如今蜜豆冰依然是店內招牌商品,許多4、50歲中年人也會專程帶兒女來尋找懷念滋味,但因應時代潮流的轉變,幸發亭現在也賣年輕人喜愛的剉冰、入口即化的雪綿冰以及冷熱皆宜的豆花、燒麻糬。

唯一不變的是,用來搭配冰品的紅豆、花生等餡料,以及豆花、麻糬仍是店內手工自製,讓老味道隨著記憶繼續傳承下去。

來台中沒吃幸發亭蜜豆冰,就不算來過台中!曾伴隨許多大專兵度過青春歲月的幸發亭,在台灣大道上開了新一代旗艦店,以50年代復古空間搭配日據時代老照片,呈現復古又清新的全新風格。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台中新餐廳-幸發亭-蜜豆冰全新復古味-215005846.html


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